Les professionnels de la restauration perdent en moyenne 15% de leurs produits à cause d’un mauvais choix de caisson frigorifique. Cette erreur coûteuse peut pourtant être évitée en connaissant les bons critères de sélection. Que vous soyez restaurateur, traiteur ou gérant d’une épicerie fine, votre caisson frigorifique représente bien plus qu’un simple équipement. C’est le…